Proteinas

Homoproteinas y Heteroproteinas

Algunas proteinas estan formadas unicamente por aminoacidos. Se denominan homoproteinas. La cadena o cadenas polipeptidas, si estan formadas por otras sustancias k no sean aminoacidos son heteroproteinas o proteinas conjugadas. Si no son aminoac. se llaman grupos prosteticos.Las proteinas conjugadas se agrupan para su estudio segun la naturaleza del grupo prostetico. Glicoproteinas: hidratos de carbono. Lipoproteinas: lipidos

Funciones de Las Proteinas Clasificacion Funcional

Se han hecho numerosas clasificaciones de proteinas atendiendo a diversos criterios. Segun la funcion k desempeñan:

Proteinas estructurales: Colageno, queratina, fibroina.

Proteinas de reserva: Almacen de aminoacidos k el organismo utilizara en el crecimiento, o reparacion de us estructuras y en su desarrollo.

Proteinas Activas: Enzimas, Proteinas reguladoras: receptores hormonales, algunas hormonas, ademas, son proteinas. Proteinas transportadoras: la hemoglobina y la mioglobina. Proteinas contractiles: miosina. Proteinas inmunes: anticuerpos.

 Proteinas: CHONS

Principales interacciones no covalentes k pueden establecerse entre las cadenas laterales de aminoacidos

Puentes de hidrogeno.

Interacciones electrostaticas

Interacciones de Van der waals

Interacciones hidrofobicas

Puente disulfuro

Los Aminoacidos

Los aminoacidos son los componentes moleculares mas sencillos de las proteinas. Compuestos organicos, solubles en agua, con un grupo funcional acido carboxil y un grupo funcional amino, al menos. La R representa la cadena lateral.

Los Peptidos

Este enlace resulta de la formacion de un grupo amida, entre el grupo carboxilo de un aminoacido y un grupo amino del siguiente. cuando hay muchos aminos unidos aparece un residuo de aminoacido en un extremo de la cadena k k presenta un grupo amino libre, y en el otro extremo aparece un residuo de aminoacido k presenta un grupo carboxilo libre,T -terminal y C- terminal.