Fisicos 02

Tamizado
El Tamizado es un método físico para separar mezclas . Consiste en hacer pasar una mezcla de partículas  sólidas de diferentes tamaños por un tamiz  o colador. Las partículas de menor tamaño pasan por los poros  del tamiz atravesándolo y las grandes quedan retenidas por el mismo. Es un método muy sencillo utilizado generalmente en mezclas de sólidos heterogéneos, como piedras  y arena, en la cual la arena atravesará el tamiz y las piedras quedaran retenidas. Los orificios del tamiz suelen ser de diferentes tamaños y se utilizan de acuerdo al tamaño de las partículas que contenga la mezcla.
Tamización: para aplicar este método es necesario que las fases se presenten al estado sólido. Se utilizan tamices de metal o plástico, que retienen las partículas de mayor tamaño y dejan pasar las de menor diámetro. Por ejemplo: trozos de mármol mezclados con arena; harina - corcho; sal fina - pedazos de roca; canto rodado - arena; bolitas de vidrio - azúcar; trozos de corcho - arena; aserrín - sal fina; etc.

La molienda es un proceso que persigue extraer jugos de diversos productos de la tierra como la caña de azúcar  o la uva.El término molienda es de uso común, se refiere a la pulverización y a la dispersión del material sólido. Pueden ser granos de cereal, uva, aceitunas, etc. en productos de alimentación. Aunque también pueden ser piedras o cualquier otro material sólido.
MEZCLADO
El mezclado es una de las operaciones unitarias de la ingeniería química más difíciles de someter a un análisis  científico. Hasta el presente no se ha desarrollado ninguna fórmula o ecuación aplicable al cálculo  de grado del realización al que se verifica la mezcla, o la velocidad con que se realiza, en determinadas condiciones.
Se dice a veces que solo el consumo de energía eléctrica de un mezclador proporciona una medida real del grado en que se ha completado una mezcla, porque se necesita una cantidad definida de trabajo para mezclar las partículas del material dentro del recipiente que lo contiene. Con todo, esto nunca es verdad en la práctica, debido a las interferencias imposibles de evaluar, tales como corrientes transversales, corrientes parásitas, que se establecen, (incluso en las mezcla de plásticos  y sólidos) dentro del recipiente.

El secado es un método de conservación  de alimentos  consistente en extraer el agua  de estos, lo que evita la proliferación de microorganismos  y la putrefacción . El secado de alimentos mediante el sol  y el viento para evitar su deterioro ha sido conocido desde tiempos antiguos. El agua suele eliminarse por evaporación  (secado al aire, al sol, ahumado  o al viento) pero, en el caso de la liofilización  los alimentos se congelan en primer lugar y luego se elimina el agua por sublimación . Las bacterias y microorganismos del interior de los alimentos y procedentes del aire necesitan agua en el alimento para crecer. El secado les impide efectivamente sobrevivir en él. También crea una capa exterior dura, ayudando evitar que los microorganismos penetren en los alimentos.