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ARROZ BLANCO CON POLLO Y VERDURAS

Arroz blanco con pollo y verduras

Por Gorka Barredo en 06/23/2018

Tiempo de Preparación: 45 minutos

ARROZ BLANCO CON POLLO Y VERDURAS

Arroz blanco con pollo y verduras. Hoy Gorka Barredo nos sorprende con esta receta tan sana. Rápida, fácil de hacer, y fitness. Este tipo de comidas, son las que suelo preparar antes de una carrera. Y esta noche, tengo la carrera de San Juan en Vitoria. Para prepararla necesitaremos de muy pocos ingredientes, todos muy baratos. De hecho, para hacer este arroz blanco con pollo y verduras, tan sólo necesitarás los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES para hacer un arroz blanco con pollo y verduras para 4 personas:

• 400g de arroz redondo
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla mediana
• 2 zanahorias
• 2 pechugas de pollo
• 2 tomates
• 1 cucharadita de romero seco
• 1 cucharadita de tomillo seco
• aceite de oliva
• Sal y pimienta

RECETA DEL ARROZ BLANCO CON POLLO Y VERDURAS:

1.- En una sartén, ponemos un pequeño chorrito de aceite a calentar a fuego suave. Cuando esté caliente, añadimos los dientes de ajo picados y dejamos que se cocinen un par de minutos, tiempo suficiente para que aromaticen el aceite. Que el ajo, no coja color

2.- Pasado el tiempo, añadimos la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo, todo cortado en cuadrados de aproximadamente el mismo tamaño. Salpimentamos y dejamos cocinar unos 5 minutos, mientras removemos con cierta frecuencia, siempre a fuego suave

3.- Pasados los primeros 5 minutos, añadimos el pimiento verde, también cortado en cubitos. El pimiento verde requiere de menor tiempo de cocción, por eso lo añadimos más tarde. Dejamos cocinar todo 5 minutos más

4.- Mientras se cocina la verdura, cocemos el arroz. Ponemos el doble de cantidad de agua que de arroz en otra cazuela. Llevamos a ebullición y añadimos un buen pellizco de sal. Cuando hierva, añadimos el arroz y dejamos cocer unos 20 minutos, hasta que esté al dente

5.- Cuando la cocción de la verdura esté ya más avanzada, añadimos los tomates, pelados y cortados en trocitos. Agregamos también el tomillo y el romeros secos e incorporamos con el resto de ingredientes. Dejamos cocinar otros 5 minutos, más o menos

6.- Cuando esté todo ya cocinado, en una sartén más pequeña y a fuego fuerte, ponemos las pechugas de pollo cortadas en cubos de tamaño de bocado. Las vamos a sellar, de tal manera que cojan color por fuera pero que por dentro sigan crudas.

7.- Hecho esto, añadimos las pechugas junto a al verdura, que ya estará cocinada. mezclamos todo y dejamos cocinar tres o cuatro minutos más, hasta que el pollo se cocine por completo

8.- Servimos. Para ello en un plato, ponemos una base de arroz. Hacemos un agujero en el medio y sobre dicho agujero, colocamos la mezcla de verduras y pollo. Servimos inmediatamente.

Arroz blanco con pollo y verduras. Receta saludable donde las haya. Y barata donde las haya. ¿Quién dijo que comer sano, está reñido con comer rico?

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