Funcions i tipus d'almacens: guia completa

Almacen

És l'edifici o el lloc on es guarden o dipositen mercaderies o materials i on, en algunes ocasions, es venen articles.

Funcions de l'almacen

• Recepció de mercaderies: Consisteix en donar l'entrada als productes o ingredients enviats pel proveïdor.
• Almacenatge: És ubicar la mercaderia en la zona més idònia de l'almacen.
• Conservació i manteniment: Tracta de conservar la mercaderia en perfecte estat durant el temps que roman almacenada.
• Gestió i control d'existències: Consisteix en determinar la quantitat que hi ha a l'almacen de cada producte.
• Expedició de mercaderies: Comença quan es rep la comanda del client i el procés de seleccionar la mercaderia i l'embalatge.

Tipus d'almacens

La activitat d'almacenar es pot realitzar en empreses amb activitat industrial o comercial, en estructures edificades o no, amb mercaderies molt diferents entre elles.

Amagatzems segons la estructura

• Almacens a cel obert: Son aquells que careixen d'edificacions, els espais estan delimitats amb tanques.
• Almacenatge coberts: Són els que estan construïts i coberts per protegir la mercaderia del temps o altres riscos.

Amagatzems segons la activitat de la empresa

• Empresa comercial: Són almacens utilitzats pels comerciants majoristes i es denominen de mercaderies.
• Empresa industrial: Utilitzen diferents tipus d'almacens degut a l'activitat i a la gran varietat de materials que necessiten emmagatzemar.

Almacens segons la funció logística

• Almacén central o plataforma logística: Es troba a prop del centre de fabricació, sol ser de gran capacitat i és la font del subministrament d'altres almacens.
• Almacens de trànsit: S'utilitza per estalviar costos de distribució.

Sistemes de emmagatzematge

Són aquells en els quals les mercaderies o unitats de càrrega es col·loquen sobre prestatgeries. Amb elles es pretén optimitzar la superfície i l'altura de l'edifici.

• Convencional: Consisteix en emmagatzemar els productes combinant mercaderies paletitzades amb articles individuals que es manipulen de forma manual.

Característiques

• Permet l'accés directe a cada paleta emmagatzemada, sense necessitat de moure o desplaçar les restants.
• Facilita un control ràpid del producte.

• Almacenatge compacte: Consisteix en formar, sobre prestatgeries, blocs de mercaderies paletitzades fins a l'altura que permetin els mitjans mecànics.

Característiques

• Major aprofitament de l'almacen.
• Major protecció de la mercaderia emmagatzemada.

• Almacen dinàmic: S'utilitza per mercaderies que requereixen una rotació perfecta, amb aquest sistema també s'aconsegueix un emmagatzematge compacte.
• Almacenatge mòbil: S'instal·len prestatgeries convencionals sobre plataformes que permeten moure les prestatgeries i deixar un pasillo entre elles.

Classificació i codificació de mercaderies

Classificació segons el seu estat físic:

Sòlids:

• En brut: Són aquells productes que tenen fermesa i densitat i que es emmagatzemen i comercialitzen a granel.
• Elaborats: Són productes que la seva matèria primera principalment és sòlida i que després de fabricar-los es mantenen en estat sòlid.

Líquids:

• Estables: Entre ells n'hi ha que es destinen a l'alimentació i altres fabricats amb productes químics i solucions.
• Inestables: Són els que per la seva composició química poden canviar el seu estat físic.

Gassos: Són productes generalment utilitzats a la indústria i poden estar envasats a alta pressió com el gas de les geladores.

La classificació de les mercaderies segons les seves propietats es estableix en:

• Perecederes: Són aquelles que tenen data de caducitat o consum preferent i les que, en preparar la manutenció o expedició de pedits.

Clasificació dels productes pereceders

• Congelats: Són productes que han d'estar emmagatzemats en cambres congeladores a una temperatura inferior a -18ºC.
• Refrigerats: Són aquells que s'han de conservar en cambres frigorífiques a una temperatura entre +1 i +8ºC.
• Frescos: Són productes que necessiten estar ubicats en un lloc més fresc de l'almacen sense ser en cambres frigorífiques o en congeladors.

Duradors o no pereceders: Són aquells que no tenen data de caducitat i en emmagatzemar-los no és necessari establir un ordre prioritari de sortida.

Clasificació de mercaderies segons el mètode ABC

Es basa en el principi de la llei 20/80: "el 20% dels productes generen el 80% de les vendes".

• Classe A: La formen el 20% dels articles emmagatzemats, però la seva activitat és gran i representa el 80% de les sortides.
• Classe B: Està formada pel 30% dels articles en stock, però genera el 15% de l'activitat.
• Classe C: La componen el 50% dels articles, però l'activitat que mouen és molt petita.

Codificació

La codificació és un conjunt de números o números i lletres que es designen a cada producte.

• Codificació significativa: Es caracteritza perquè cada component del codi té informació sobre la mercaderia emmagatzemada.

AVANTATGES:

• Millor possibilitat de memorització.
• Menys errors de transcripció.

INCONVENIENTS:

• No es pot preveure les necessitats futures.
• La seva flexibilitat és limitada.

• Codificació no significativa: Consisteix en assignar una sèrie de codis de forma correlativa sense que el mateix doni informació sobre l'article.

AVANTATGES:

• Simplicitat de la codificació.
• Economia del mètode ja que 10.000 articles requereixen un codi de 4 dígits.

INCONVENIENTS:

• És difícil relacionar articles.
• És difícil descobrir els errors.

• Codificació automàtica: Es correspon amb el codi de barres normalitzat per la EAN, que controla i garanteix un codi únic per a cada producte.

El codi de barres és el sistema d'identificació de productes més estès i fiable.

El codi de Barres EAN-13

Serveix per identificar articles que s'exposen en el punt de venda. Aquest codi consta de 30 barres i 29 espais d'amplada variable:

• Prefix del país: Ocupa 2 o 3 caràcters inicials.
• Codi d'empresa: Són els 5 dígits següents.
• Codi del producte: Està format pels 5 dígits següents.
• Dígit de control: Serveix per eliminar qualsevol error de lectura.

Codificació de passadissos per la ubicació de les mercaderies

És una combinació de prestatgeries i passadissos que proporcionen accessibilitat a les activitats d'aprovisionament.

Els elements mínims que s'han de codificar són:

• Les zones o àrees principals de l'almacen.
• Els passadissos de cada àrea.
• Les prestatgeries de cada passadís.

Cada prestatgeria es subdivideix en:

• Mòduls: Conjunt d'ubicacions entre dues potes consecutives de la prestatgeria.
• Nivells: Són els pisos que hi ha dins del mateix mòdul.
• Ubicació: Cada espai diferent dins del mateix nivell.

Reconeixement de les normes i senyals de seguretat

Les senyals de seguretat són un conjunt de marques, colors, sons que tenen un significat definit.

Els principals objectius de senyalització són:

• Cridar l'atenció i recordar l'existència de determinats perills.
• Orientar sobre la conducta a seguir quan es produeix una situació d'emergència.
• Facilitar la localització i identificació de determinats mitjans.
• Servir de guia quan els operaris hagin de realitzar treballs.

Dígit de control

El càlcul d'aquest dígit s'obté de la manera següent:

• S'enumeren els dígits de dreta a esquerra.
• Es multiplica per 1 els dígits que ocupen les posicions parells i per 3 els que ocupen les posicions senars.
• Es sumen els valors dels productes obtinguts.
• Es busca la desena superior al valor de la suma.
• Es resta els dos valors anteriors, donarà el resultat del dígit de control.